Las investigaciones han demostrado que elevar el plano de la nutrición a través de la leche o del sustituto de la leche (MR) antes del destete tiene efectos beneficiosos sobre el crecimiento de los terneros y la eficiencia alimentaria[1,2]. Además, un nivel elevado de ingesta de nutrientes permite a las novillas alcanzar la madurez reproductiva antes, lo que potencialmente disminuye la edad al primer parto y reduce el coste de cría de las novillas de reposición[3,4,5]. Trabajos anteriores también han demostrado la mejora de la producción de leche en la primera lactación asociada a un mayor programa de alimentación con leche o sustituto de leche[6,7,8]. No se conocen suficientemente los mecanismos por los que la mejora de la nutrición en las primeras etapas de la vida mejora el rendimiento. Sin embargo, en biología hay muchos ejemplos en los que las intervenciones nutricionales durante las primeras etapas del desarrollo dan lugar a cambios duraderos.
Leal et al se propusieron comprender mejor el desarrollo metabólico de las novillas lecheras neonatas en el día 2 de vida y antes del destete en el día 49 bajo dos regímenes distintos de suministro de nutrientes. El objetivo era tratar de identificar las principales vías metabólicas asociadas a un mayor crecimiento en las terneras neonatales alimentadas con el doble de leche antes del destete. En el estudio se utilizaron perfiles metabolómicos junto con parámetros de ingesta y crecimiento.
Se inscribieron en el estudio 86 terneras Holstein. Las terneras se alojaron en cabañas individuales al aire libre. Todas las terneras recibieron 4 litros de calostro pasteurizado a las 6 horas de nacer.
Los terneros fueron bloqueados por parejas según la secuencia de nacimiento y la paridad de la madre (primíparas vs. multíparas). Los terneros fueron asignados aleatoriamente a 1 de 2 tratamientos: un nivel elevado de ingesta de nutrientes (5,14 Mcal de EM en 8 L de RM/d, 150 g/L; 1.200 g/d) o un nivel restringido de ingesta de nutrientes (2,71 Mcal de EM en 4 L de RM/d 150 g/L; 600 g/d de polvo de RM)
El sustituto de leche (MR) se administró a partir del día 2 dos veces al día a través de un cubo con boquilla. Los terneros tenían acceso ad libitum al agua, al pienso fresco y a la paja.
Se registraron las ingestas diarias individuales de RM, pienso, paja y agua hasta los 70 días de edad. Los terneros se pesaron al nacer y en el día 2, y después semanalmente hasta el día 70. Se tomaron muestras de sangre los días 2 y 49. El análisis del metaboloma del suero se realizó en muestras de 25 terneros por tratamiento, 50 terneros en total.
Los perfiles metabolómicos, junto con los datos de ingesta y crecimiento, ayudaron a Leal et al a arrojar luz sobre las vías metabólicas que la nutrición predestete podría explicar los futuros resultados productivos de las vacas lecheras. El grupo elevado que recibió mayores cantidades de CMR creció posteriormente más rápido y fue más pesado al destete. Las diferencias fenotípicas fueron respaldadas con perfiles metabólicos característicos asociados con el crecimiento diferencial entre los grupos de tratamiento. Las respuestas claras en el metabolismo de la energía y la proteína reflejan una mayor ingesta de nutrientes y la partición hacia el crecimiento en el grupo elevado, lo que fue apoyado por las diferencias en los metabolitos derivados del microbioma y los perfiles metabólicos hepáticos.
El estudio demostró diferencias en el crecimiento y el desarrollo de los terneros jóvenes alimentados con niveles elevados o restringidos de nutrientes durante el periodo predestete. Es importante señalar que las diferencias discutidas entre las terneras alimentadas con niveles elevados y restringidos se limitan a los primeros 49 días de vida; por lo tanto, es necesario realizar más investigaciones para describir el efecto de la programación nutricional durante la fase preruminal sobre los parámetros metabólicos y de producción en la vida posterior de las terneras Holstein lecheras, esto explorará los efectos de arrastre en los perfiles metabólicos.
